トマ子の適当お料理コーナー 鰯のつみれ鍋

今日もまた四国巡業日記はお休み。ヨーヨー製造に追われていて、忙しくて写真の整理が出来てないのだ～。すみません。

ところで、先日、生まれて初めて「鰯のつみれ」を作ってみたぞよ。

鰯を６尾買ったのね。それで、焼き魚にするには多いし、新鮮なうちに食べきりたいと思って考えていたら、野菜がたっぷりあったから鰯のつみれ鍋にしようっと思って、「鰯のつみれを自分で作って入れればいいのだ～」、と思いつきで作ってみました。

つみれの作り方はネットで検索し、それでも結構今回は適当にやってみました。時間なかったからね←言いわけ

＜鰯のつみれの作り方（適当）＞

１．鰯６尾下処理。はらわたや頭としっぽを取り、流水でよく洗います。太い骨も手でブチブチと取ります。細かい骨はカルシウムだから残しておこう。

２．身をぶつ切りにし、生姜一かけ、ネギみじん切り、お酒、塩、しょうゆ（ちょっぴり）と一緒にミキサーへ。片栗粉も入れました。

３．でも、お察しの通りミキサーだと止まってしまいます。だって、うちフードプロセッサーがないのだもの。仕方なく入れたのだ。うなるミキサーにお酒などを入れてなんとか「すり身」状態まで頑張る

４．土鍋に昆布を入れて出汁を取っておいたものに、つみれをスプーンでゆっくりと投入し、固まってきたらば、野菜をザバっと入れます

５．グツグツ煮たら、ポン酢でどうぞ。

今回は、片栗粉が少なかったのか、ふんわりマシュマロのような　つみれ　になりました。次回はもっと片栗粉を入れて、歯ごたえがあるものに仕上げたいです。

＜おまけ　ぬか漬け近況＞

ぬか漬け、やっております。私は人参やキュウリが好きだなぁ。うちは１日半ぐらい漬けて古漬けチックなのが好みです。

じゃ、またね～。

トマ子の日常生活 隣はラーメン二郎？

こんばんは。今日は四国巡業日記はお休み。

さきほど、東北巡業から帰宅した トマ子は、一人缶チューハイを飲み、ぷはーっとしています。ちかれたちかれた。

おや、何？ｸﾝｸﾝｸﾝｸﾝ　。

なんか、お隣の ホロニガ君家のベランダの方から変な匂いがするんですけど～。

肉肉しいこの香りは・・・・？？？？良い匂いってのではなくて、野生の肉の臭いがするよ。

何の料理を作っているのだろうか・・・・（不安になるトマ子）。ちょっくら偵察に行くど。

ピンポーン

：（ドア越しに）「ホロニガく～ん、隣のトマ子だけど。若干、臭いんだけどぉぉぉ」

ホロニガ君：（ｶﾞﾁｬ　←扉を開けた音）「あ、トマちゃん　今、ちょっとお料理しているの、僕」

トマ子「ちょっとぉぉ、肉肉しい臭いがするんだけど、何作ってるの？」

ホロニガ君：「うんとね、ホロニガ流『ラーメン二郎系』のラーメン作ってるの～。スープも自作だしぃ、麺も僕が打ったの～」

トマ子：「･････････････・あのラーメン二郎っすか？（脂たっぷり、山盛りの？）」

ホロニガ君：「（目がキラキラ）そうっっ！！トマちゃん知ってるの～？うわぁ～嬉しいなあぁ。僕、大好物なの。上がって上がって～。ちょっと味見してって～」

トマ子：「ええええええええっ？！　・・・・・・ん・・・じゃ、一口だけ・・ね・・・・」

オジャマしま～す。ﾄｺﾄｺﾄｺ（ホロニガ君の部屋へ上がる）。

トマ子：も、ものすごい肉臭～～「うわぁぁあ。こ、これ、何？何かレシピとか見て作ったの？」

ホロニガ君：ﾆｺﾆｺ「違うよ～。勘だよ勘！！ﾃﾍﾍ」

トマ子：「・・・・・・・・・・・・・・じゃ、ｻﾖﾅﾗ」

ホロニガ君：「ちょっとぉ、せっかくだしスープ飲んでみて～」

トマ子：「う～（滝のような汗）」

ｺﾞｸﾘ（一口スープを飲む）・・・ううううううううっ。くっさっ～～～～。悶絶トマ子。

ホロニガ君：「僕もね、実はちょっとだけ、何かが違う気がするんだよねぇ」

トマ子：「だいぶ違う　と思うのですけれども」

ホロニガ君：「え～～本当？」。じゃ、ちょっと調べてみようっと。美味しいと思うけどなぁ。

トマ子：（無言）

ということで、トマ子はここでホロニガ家を撤退・・・・じゃなくて、失礼いたしました。

ホロニガ君、適当に自分流に作らずに、ちゃんと本見たり、お料理教室に通ったほうがいいよ・・・・。

ってなわけで、今回はお隣のホロニガ君近況報告でしたっ。

じゃね～またね～。

予告 次回は「鉄道で四国巡業（タイトル未定）」

～お知らせ～

こんにちは。プチトマ子 です。次回の更新はいつですか？というお問い合わせがあるので、お知らせです。

次回の更新日は火曜日の１０月１３日。連休明けよ！「鉄道で四国巡業（タイトル未定）」というようなタイトルで、四国旅行記をお届けします。

では、１０月１３日に合いましょう！

アディオス。

トマ学 新型インフルエンザ、蔓延しています

今日は久しぶりに、新型インフルエンザについてのブログを書きます。日本中で蔓延しています。詳細はこれらのリンクをご覧くださいませ。

★国立感染症研究所　感染症情報センター　「新型インフルエンザA（H1N1）の流行状況－更新１２」http://idsc.nih.go.jp/disease/swine_influenza/index.html

★厚生労働省　新型インフルエンザ対策関連情報http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou04/index.html

★首相官邸ホームページhttp://www.kantei.go.jp/jp/kikikanri/flu/swineflu/index.html

★防災情報新聞　トップページhttp://www.bosaijoho.jp/

★防災情報新聞：新型インフルエンザ情報　 目次http://www.bosaijoho.jp/topnews/item_2950.html

★アメリカ　ＣＤＣホームページ（疾病予防管理センター、Centers for Disease Control and Prevention）　http://www.cdc.gov/

トマ子のプチトマト 栽培中です、うちのトマト

実家に行ったら、母が「これ持っていく？　」とプチトマトの植木をくれました。お家に帰ってベランダに置いて、お水をあげてます。

毎日小さな黄色いトマトが成るので、朝夕にチェックしてるの！楽しいなぁ。家庭菜園。

ほろにがくんもベランダのプチトマトに気づいたようで、隣のベランダからのぞき込み

「トマちゃん、それ何？プチトマトなら黄色い実は赤くなるの？」と聞いてきました。

「これは、黄色いプチトマトなの。黄色になると熟しているのよ」と教えてあげたのだ。写真はまだ青いプチトマトだよん。

毎日楽しく収穫していますが（２、３個だけどね　笑）、都会の空気が悪いからなのか、トマ子の世話がよくないのか、すでに葉の一部が黄色く枯れてきました。

このままだと枯れちゃうかも！

何か良い方法はないでしょうかね～。プチトマト栽培のプロの方いましたら？アドバイス求むです！

日当たりはいいのですぅ。

超初心者です ぬか漬けを作ってみよう その１

トマ子、発酵ものが大好きです。納豆、ヨーグルト、チーズ、キムチなどなど。

ヨーグルトは気が向けば自分で作り（ヨーグルトメーカーで）、キムチや納豆も冷蔵庫にある率が高い我が家。パンもパン焼き機で焼くけれど、発酵している様子を観察するのが楽しい。発酵って、奥が深いのよね～。

もちろん、小泉先生も大好きです（どの小泉先生かは、分かる人だけ分かればいいのです。名刺交換しちゃったもんね←自慢）

しかしですな～、まだまだ発酵食品摂取率が低いんですよ！もっと発酵した食べ物が食べたい～。ううううううううう。

そういえば、昔、乳酸菌をとりたいあまりヤ○ルト400を一日に３本ずつ飲んでいたら、一気に血糖値が上がって健康診断で引っかかったことがあったなぁ。ああ、おバカなトマ子 。あれは一日一本が目安なのになぁ。飲むのを止めたらたらすぐに血糖値が正常になったのでした。

さてさて、毎日食べられて、甘くなくて（健康診断に引っかからず）、発酵しているものはないのか～。

あ！！

ぬか漬けがあるじゃん。

実家ではぬか漬け、両親がやっていました。懐かしい。

と、いうことで　ぬか漬け作り　始めることにします。http://www.tukeru.com/01nuka/knowhow1.htmこちらを参考にして。

まずは　ぬか床　を近所のスーパーで買ってきました。

次に容器を買ってきます～。

ぬか漬けの様子は、気が向いたら　その２　に続く（かも）しれません。

バイバイ～。

あとひく美味しさ 花月のかりんとう

みなさんは、かりんとうって食べますか？トマ子の中では「どうしても食べたくなるお菓子ランキング」の中には、入ってこないお菓子でございました。

ところがですね、かりんとう好きな方がおりまして（地方在住）、

「お、それでは！」と、有名な湯島「花月」のかりんとうを購入し、お送りしようということになったのです。地元の美味しいお菓子をプレゼントしようと思ったわけなの。かりんとうの丸１号缶（朱色缶）を2つ、送りました。缶も可愛いの

こちらのかりんとうは、噂？によりますと

３度、温度の違う油で揚げてあるそうです。

その後つややかに飴がけがされて、見た目は素朴ながらも美しい。色も黒ではなく、白い（薄茶色）ものです。ちなみにトマ子は　かりんとう　と、いわおと（写真右）　というお煎餅を買いました。

かりんとうは、後を引く美味しさで、いつまでも止まらなかった！下の写真は袋包みで、トマ子は缶ではなく、こちらを買いました。

最初はですね、飴の部分を少し楽しみ、それから勢いよくガリガリと噛んで食べると、満足度が非常に高いです←どうでもいい食べ方指南（笑）。

これを機会に、かりんとう東京の御三家を調べたところ、

湯島「花月」

銀座「たちばな」

浅草「小桜」

でございました。「たちばな」と、「小桜」は、以前、実家で食べた記憶が・・・・・。「花月」は初めて食べましたが、お勧め。甘さは、あっさりしています。

送った方がとても喜んでくださったので、こちらも笑顔が浮かびました。

トマ子お菓子リストに新たに加わった、かりんとう　でした！こうして書いてるそばから食べたくなるのよね、「花月」のかりんとう（笑）。

銀座で北海道の食材をいただく

集合～が、かかったので学生時代の友達と銀座で待ち合わせ。今日は、北海道の食材を使用し、３日前にコースのメニューが決定するという　お店　でした。

幹事の子が事前にコースを申し込んでくれたので、私達は飲み物をチョイス。写真のように北海道ならではのドリンクもたくさんありますよ！（一番左はトマトのサワー）。

このほかにもハスカップジュースなどもございます。

これはゴボウのサラダ。

ゴボウを薄～くスライスして揚げてます。友達は「これはゴボウを鉋（かんな）で削って・・・、あ、ピーラーだ（笑）」と言ってました。鉋で削るって言いたくなる気持ち分かりますよね（鉋というと思い浮かべるのは鰹節だなぁ）。このサラダ、ちょっと口の中がゴワっとします。

さて、ほかにも　たっぷりの白子と、なすとキノコが添えられた鮭　の料理や、

サーロインステーキやわらか～）などが出ました。

私のお気に入りは

青紫蘇とカボスの香りがぷーんとする、イクラたっぷりご飯！美味しかったなぁ。

そして、写真に撮るのを忘れた「インカのめざめ」など、ジャガイモ２種の上にたっぷりチーズが乗っかったお料理。これが素朴だけど美味しかったですぅ。

デザートにはチーズケーキが出ました。そして、お会計も済んでお外へ出ようとしたら、スタッフの方から「ありがとうございました～」と、マルセイのバターサンドを一人一つずついただきました。ちょっとお得な気分でしょ！（笑）

女友達の会話は尽きることなく、たくさんの笑顔とともに美味しいご飯をいただけて、トマ子は本当に幸せでした（引退するみたいな台詞だなぁ）。そして、今回集まった友達の何人かがこのブログを見て、活用してくれていることが分かりました～。う、嬉しいっ！

「オーチャードに行ったよ～。美味しかった！！」「ラヴェーラを使ったら、良かったの！」などと言われ、ちょっとでも人の役に立っていることが嬉しくて嬉しくて感動した夜でもありました。

みんな、どうもありがとうね～。

夏にはウナギだね！

毎日、汗がタラリタラリと流れるような暑さですね。歩くだけでヘタってきます。こんな時には弱った身体に活を入れなくてはなりません！

そう！夏の元気の元は　うなぎ　です！！

ヨーヨー会社（プチトマ子は縁日のヨーヨー釣りを生業としていますから）の同僚と一緒に行って参りました！日本橋三越近くの「うなぎ割烹大江戸」でございます。

かの有名な岸朝子さんも常連とか。老舗でございます。

私達は、先に　お刺身　と　うざく　を食べながら、〆張鶴の冷酒をいただきました。

お通しは木耳の小鉢。そして、うざくはご存知胡瓜とうなぎの酢の物。さっぱりとして、夏にぴったりです。

そして、じゃじゃーん！うな重ですぅ。きも吸も一緒に頼みました。

こちらのうなぎは、わりとコッテリです。タレも甘めです。

うなぎパワーで、明日からも元気に働けそうなプチトマ子でございました。

一軒屋フレンチへどうぞ

夏も本番です。皆様は花火や夏祭りなどに出かけましたか？プチトマ子は暑い夏が好きですけれど、ちょっと前まで暑さでヘタっておりました。

それはさておき、今回は、学生時代の友達と行った日本家屋の一軒屋のフレンチ、奥沢にある

ラ・ビュット・ポワゼ

をご紹介しま～す。

ちょっと見は、レストランとは分かりません。普通の一軒家でございます。おそるおそる中に入るとｗ、待合室へ通されます。緑があるお庭の見える、昔の洋間です。

席についてしばらくするとパンを持ってきてくださいました。

ハーブのパン、岩のりのパン、クマザザのパンなどなど、選ぶのがとっても楽しい。もちっとして噛み応えがある。

パンにつけるものも４種類用意されました。チーズや玉ねぎ、ツナを炒めたものなど。

写真左側のポプリは友達の南フランスのおみやげです。

一皿目、目にも涼しい緑美しき前菜。

「石川富来沖の太刀魚のグリエ　サラダ仕立て　グリーンピースのジュレ添え海藻風味のヴィネグレット」

です。これが、とってもさっぱりしていて、プチトマ子の好みの味でした。

メインは

「焼津の真ゴチのロティ　赤い野菜のスープ仕立て　エーゲ海　サントリーニ島の思い出」

 

この赤は夕焼けなのでしょうか。ビーツだと思われる真っ赤な色が鮮烈な印象です。

デザートは、

「あんずと夏のフルーツのコンポート　ピナコラーダクリームのクレープとヴェルヴェンヌ風味の葛添え　完熟南高梅とフルーツのキャビア風ソース」

葛が涼しげで、ガラスのようにキレイでプルプル。爽やかな香りと面白い食感を楽しみました。

ここは非常にお料理が美しくて、芸術品のようで食べるのがもったいないです。日本家屋の中の洋風空間を楽しみながら、ゆったりとした雰囲気でお食事ができます。

１軒家っていうのがオシャレだね～。でもいつの間にか食べ物ブログになってない？＞トマにゃん（ホロニガ君）

美しきイタリアン Volo Cosi

イタリアンなのに、フレンチのような繊細なお料理・・・・・プチトマ子が最初にVoloCosiを訪れて感じた印象です。文京区の住宅街の中にひっそりと建つイタリアンの名店です。この日は、袋詰めバイトに出かけたホロニガ君に内緒で、お友達の「くにろく東京食べある記」のくにさんと一緒に出かけました。

こちらのお料理はランチでも充分楽しめて満足できる量ですし、夜は、それこそたっぷりと「もうお腹が苦しくて、食べられない」ってくらいに出てくる出てくる。圧巻ですよ！

このお店の特徴は前菜にあると思われます。小さくてかわいい盛り付け、そして旬の素材をたっぷり使った前菜は、女性に嬉しいヘルシーな一皿。プチトマ子は小さいものに弱いので（実はミニチュア収集家）、一つ一つが凝っている、小さな前菜たちの集合に感動してしまいました。

そして、私の大のお気に入りは、トリュフが「これでもかっ」てくらいに乗っていたラザニア。あ～もう一度食べたいです。

パスタは手打ちならではの腰の強さと、表面の凹凸がソースに絡み美味でした。

メインにたどり着いたときには、お腹がいっぱいで青息吐息でしたが・・・・・不思議なことにデザートはきちんと食べることができましたｗ。私ってばすごい。

人気店ですので、ご予約をしてたずねた方が確実です。ぜひ一度足をお運びくださいませ。

フルーツたっぷりオーチャード

お久しぶりです。全然更新していないのは、なぜか。それは、パソコンが使えない環境にあったからです。すみません。ｵｰﾏｲｶﾞｰ

あ、それはさておき・・・・

夏本番で毎日暑いですが、こんな日々にぴったりな飲み物！をご紹介いたします。それはそれは美味しいフルーツカクテルです。

お店の名は、じゃじゃーん！

銀座にある話題のBAR　オーチャードですぅ。

ここは、特に女性に人気があり、オシャレでヘルシー。しかもフルーツたっぷりのカクテルを出してくださいます。

カウンター前には、美味しそうな旬のフルーツがババーンと置かれています。

今の時期ですとスイカやメロン、桃、パッションフルーツ、枇杷、マンゴーなど。プチトマ子が行ったときには、お店の方が「もうすぐ枇杷と桃は終わりですね」と言っていました。旬が過ぎると、お店からはそのフルーツが消えますので、その時々の季節のカクテルしか飲めないという（正確に言えば、来年のそのフルーツの旬にならないと飲めない）、非常に貴重なカクテルなんですよ。

そんじょそこらのＢＡＲとは違い、フルーツの使用量が半端ではありません！たっぷり入っていますので、お肌と体に優しい、そしてフルーツの香りたっぷりの一杯です。

プチトマ子は、まず、スイカのカクテルを。スイカとウォッカが入り、グラスのふちには塩がついているスイカのソルティードッグといったところ。うーん、さっぱりして爽やかな甘さと、夏らしいスイカの味！

お次はブドウのカクテルを頼みました。皮にはたっぷりの栄養と甘みがありますので皮も入っています。身と皮のその間が甘さが一番ある部分だとお店の人が教えてくれました。

あー、夏の夜は美味しいカクテルに彩られながら更けていくのでありました。プチトマ子、フルーツに酔う　の巻でした

FIRE HOUSE （本郷）

美味しいハンバーガーが食べたいなぁ・・・と、久しぶりに本郷のＦＩＲＥ　ＨＯＵＳＥへ。

ここは土日はもとより昼はいつも混んでいて並びますが、名前を書いて大人しく待っていると、すぐに名前を呼ばれます。この日はハンバーガー椅子に座って待つこと１０分でした。

ハンバーガーには、フレンチフライとピクルスがつきます。ここのフレンチフライは好きなので、お散歩の時にテイクアウトしたりもいたします。

トマ子は今日はアボカドバーガー（1１０３円）とアイスティーを注文しました。

隣に住むホロニガ君が

「暇だから遊んでよう～」

と泣きついてきたので、仕方なく誘ってあげたら、昼間からコロナビールとダブルチーズバーガー（１４７０円）を注文していましたよ。最近、園芸コーナーの袋詰めの仕事で、おばちゃんにいじめられてイジケ気味だから話を聞いてあげなくちゃ。ヤレヤレ。

トマ子は最近野菜不足なので、ホロニガ君と相談して二人でシーザーサラダ（５２５円）をシェアすることにいたしました。

ふぁー、食べ過ぎた。ご馳走さまでした。

レストランの営業は１１時～１１時３０分まで。文京区本郷４－５－１０です。

がっつり食べたい日にはオススメですぅ。

この値段じゃがっつり食べたくても食べれないよ～　（ホロニガ君）

スコーンとベルギーワッフル

今回は、トマ子が大大大好きなスコーンと、たまに食べたくなるベルギーワッフルの美味しいお店についてご紹介します。

まずはベルギーワッフルから。渋谷で今日見つけたお店です。ご存知の方もいるかもしれませんが、渋谷駅にあるＧＲＥＥＮ　ＦＡＲＭです。並ぶんですよ～、これが。でもあっという間に自分の番になりますので安心して並んでください。

私は出来たてを食べることができました。種類はプレーンとアーモンド、チョコチップ、シナモンです。

アーモンドが人気でしたが、トマ子はシナモン大好きなのでシナモンワッフルにしました。

プレーンにシナモンパウダーをふりかけただけなんですけど、これが美味しい！バターの香りと端っこのカリカリ感がなんとも言えません。日本に当初上陸したベルギーワッフルは、粉っぽかたけど、ここのは美味しい。

そして、大好きなスコーンで納得の出来る味が見つかりました。前回ご紹介したパナシェのクランベリー入りスコーンです。写真を公開します。

ほんっとに美味しいので、スコーンだけでも買いに通いたいぐらいですよ

ということで、今日はここまで。

またね～。

オススメのパン屋さんです

  郊外にある、とても美味しいパン屋さんをご紹介しま～す。

なんと、友達が開業したのですぅ。我が友達が旦那様と一生懸命修行してついに念願のお店をオープン！

それは、

府中市日新町5-66-25

LＡ　BOULANGERIE　PANACHE（ﾊﾟﾅｼｪ）です。

日新小学校の近くです。

友達だからという贔屓目ではなく、本当に美味しいです！

都内にあるパン屋さんに負けてません。たとえば、デニッシュはまとめ買いするお客様も多い人気商品。サクサク感がたまらなく、フルーツたっぷり。

近頃はバターが不足していますが、ここのお店はそんな厳しい中でもバターたっぷりなのです。

そしてトマ子の大好物スコーンが激うまですバターの香りと、甘すぎない味。赤いクランベリーがﾎﾟｺﾎﾟｺｯと入ってます。

パン・ド・ミーもバターロールも癖のない美味しさ。毎日食べるのに、飽きません。

小腹が空いたら、サックリしたクッキーをどうぞ。おやつにぴったりです。

外観も可愛くて、夢のあるパン屋さん。これからも仲良く夫婦二人で頑張って欲しいなぁ。

ヨーヨー作り

こんばんは。プチトマ子です。

書こう書こうとして、じぇんじぇん書いてなくてすみません。

ヨーヨースタッフってとっても大変です。意外と肉体労働。水を巨大なスポイトのようなもので吸い、小さなヨーヨー風船をつけて水を注入し、その後空気をｼｭｺｼｭｺと入れて膨らませて完成でございます。

子供たちはヨーヨーが大好きですから、縁日ではずーっとヨーヨーを作り続けながら、売るのでございます。はぁ～、疲れるわぁ。ヨーヨー釣りのコヨリも手で作るのよ～。

まぁね、労働はなんでも大変よね。だって、この間、隣に住むホロニガくん（園芸コーナーのレジにて袋詰めのバイトをしている）が

「レジのおばちゃんが意地悪でいやっ」って泣いてもんなぁ（笑）。

あ、プチトマ子は明日から旅行に行きます。

なので、またしばらくブログ書けませんけど、ほとんど誰も見てないから問題なしですよね。ふふふ。

では、旅行から戻ったら書くわね～。その間は、ホロニガくんがたまにつぶやき日記を書くかもしれないので、読んであげてくださいね～。

ではでは！

トマにゃ～～ん。

トマにゃ～～ん。

どこ行ったの～？（ホロニガくん）

はじめに

こんにちは。

このブログは、毎日をのんびりと楽しく過ごしたい人向けです。

役に立つかというと、役にはあまり立たないかも・・・・・（笑）。主な登場人物は２名ほど。２人とも野菜？です。

＜登場人物＞

プチトマ子・・・・・・・・・・・プチトマトの女の子で割に天然ボケ。美味しいものが大好きで、毎日楽しく暮らせるように頑張っている。仕事は縁日のヨーヨー釣りスタッフ

ホロニガくん・・・・・・・・・園芸コーナーの袋詰めバイトをしている。たまに辛口コメントも？！プチトマ子の隣の家の住人。

後日、２人のイラストもアップしたいと思います！乞うご期待！！

はぁぅっっ！←ホロニガくん

プチトマ子　うわ～、いきなり来た。隣のホロニガくんだ（汗）

注：ホロニガくんとプチトマ子は1人が別人格を演じているのではなく、本当に違う人たち（つまり2人）なので、よろしくお願いいたします←プチトマ子