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2020年2月

2020年2月29日 (土)

保存食づくりとゴミ問題

こんにちは。

各自治体では2日から小中高をお休みにするところも出てきています。

新型コロナウイルスの感染力は強いので封じ込めるのはなかなか難しい面もあります。行政ができることにも限界があるため、自然災害への備えのように自分たちで出来ることがあれば取り組んでいきたいですよね。

その一つが保存食づくりかなと思います。

昔から伝わる保存食は、体にも良いし美味しいし、何より日持ちもするものが多いです。

今日、トマ子は白菜漬けに使う白菜をお外に干しています。

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先日八百屋さんで白菜二個、計9キロをエッチラオッチラと運んで帰ってきました。八百屋さんのお父さんに「男でも二つ持てないのに!!!」とびっくりされましたが、まぁ、私結構力持ちなんで。てへ。

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白菜づけは本漬けにすると1ヶ月から2ヶ月保存ができると言われています。

ところで、日本の保存食で手作りで日持ちがするものといえば

1、梅干し(減塩ではない昔ながらの塩分量で漬けたもの)

2、味噌

3、梅酒

です。うちでも作ってます。お味噌は今から作ると食べられるのは年末になりますし、梅干しや梅酒づくりの梅は4月か5月に出回るので、今は買っておいて季節がきたら作る、今後は挑戦してみるというもお勧めです。

5、乾物の昆布や豆類

6、缶詰

も保存食になります。

7、らっきょう本漬け(塩漬け発酵させてから甘酢漬けにするなど)

も1年間保存ができます。

それと、

8、お米!

お米は涼しいところにおいておけば保存が可能ですし、多めにあると安心ですね。

9、袋入りのラーメンや、干物

も便利です。

10、さつまいもの干し芋

も我が家ではおやつとして干して作っています。

また 我が家は文旦の皮などを使った

11、マーマーレード(ジャム類)

もたくさん作り、冷凍保存して少しずつ食べています。

野菜を取りたい方は白菜漬けはオススメですし、ビタミンcの錠剤を買っておいてもいいかもしれません。

たくあんも作るといいかもしれないですね。干した大根を使って。

漬物は漬け方によって保存期間が変わりますので、必ず本漬けなどにして、どれくらい保存できるかをレシピに一緒に書いてあるものを参考にしたいものです。

そして、もし外に出ることができないときに困るのは、実は生ごみ。ゴミ回収だってできない日が来るかもしれません。

ゴミ乾燥機や、生ごみを堆肥に変えるリサイクラー

があると便利かもしれません。

ゴミもあまり出さないようにしたいなと考えるトマ子でした。

 

あ、そうそう

固形石けん

もあるといいですよ。最悪石けんがあれば身体も髪も洗濯もできますし。応用が効くものがいいですよね。うちもシャボン玉石けん愛用しているので、たくさん買い置きがあります。

一緒に頑張って乗り切りましょう―。

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2020年2月17日 (月)

新型コロナウイルスで日本文化再考

 

日本での感染が広がる新型コロナウイルス肺炎をきっかけに、日々の暮らしに日本ならではの文化が生かせるのでは?と思うことがあります。

まず一番は和式トイレの良さ。直接座らず、触れずにトイレが出来るのは良いですね。手でレバーを押すのがちょっとアレですが。

また、日本は湿度が高く冬は寒いため作物ができず保存食づくりが発達した国ですよね。

味噌は手作りなら何年も保存できますし、干し柿や干した魚や野菜、漬物も保存食です。自家製梅干しは減塩にしなければ100年保つといわれています。

これから先、中国のいくつかの都市のように外出が禁じられたのならば、食料不足は深刻な問題となります。保存できる食料、食材は大切。

今、私たちの身近にある便利さや簡易さの中には応用がきかないその場限りのものが多くなっているのかもしれません。

「すぐに役に立つものは、すぐに役に立たなくなる」

経済学者で慶應義塾大学の塾長でもあった小泉信三さんの言葉だそうです。

至言だなと思います。

 

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2020年2月12日 (水)

幸せのパンケーキ

友達から集合がかかり、パンケーキを食べに行きました。

その名も「幸せのパンケーキ」。

私は流行りのスイーツ類にわりと疎くて、パンケーキ全盛の時もタピオカの時も「うむ」といった態でわざわざ食べに行ったり、買ったりしなかったのですが、

女子力高めの友達二人が「食べてみたい!」と誘ってくれたので幸せのパンケーキのお店に行くことになりました。

朝10時30分からお店に入り、二人はそれぞれ季節のフレッシュフルーツパンケーキにドリンクをつけて。

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トマ子は濃厚チーズムースパンケーキベリーソースがけにドリンクをプラスして頼みました。

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ふわっふわであまーいパンケーキ。

甘いものがすっごく得意でない方はフルーツ付きがいいかもしれません。さっぱりして食べやすそう。

 

濃厚チーズムースパンケーキの方はホイップとチーズムースにさらにベリーソースが甘くて甘くて、途中で食べるのを一旦やめてしまいました。

でもコーヒーとともにぺちゃくちゃおしゃべりをしながら時間が経ち、また食べることができたんですけどw。

 

店内には女の子やカップルだけでなく、屈強な外国男子たち4人が小さなテーブルにギュウギュウにすわって食べているのが印象的でした。

なんか可愛い。これは、海外の人も喜ぶ甘さとボリュームかもしれないなぁ。

今回一緒にいった友達が「また他の店でもパンケーキを食べたい」と言っているので、その時は、しょっぱい系のパンケーキでもいいなー。

 

ご馳走さまでしたー。

幸せのパンケーキHP

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2020年2月 1日 (土)

ベリー黒みつシロノワール コメダ珈琲

コメダ珈琲で、昨日、季節のミニシロノワール(ベリー黒みつシロノワール)とコーヒーのセットを頼みました。

仕事をしていて、甘いものが食べたいなぁと思ったので。

ソフトクリームの食べ応えが十分で、上にのったサクサクのやつが美味しかった。

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シロノワールにいちごジャムが挟んであり、これでもかってくらいに甘いのがいいですね。

疲れた頭にブドウ糖補給。一人ならミニで十分っす。

ご馳走さまでした~。

 

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ケーキをどうぞ

 

去年だったか、

女子3人でお茶をしたケーキ屋さんで、単にケーキをお皿に乗せるだけではなく

可愛くデコってくれたので、写真に撮りました。

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女の子同士のお茶は、やっぱりいいなぁとおしゃべりをしながら思った日でした。

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また今月も美味しいお茶をしに行く予定!

 

 

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