トマ旅ｉｎ南米ペルー② 本当の青空は、クスコにあり

＜今日の一枚＞

飛行機でクスコに来た。いや～、青空マニアなプチトマ子は、空を見ただけでクスコが大好きになりました。クスコにお嫁に来てもいいですか？

隣のホロニガくんが、いつもは読まないくせにこのブログのペルー旅行だけは読んでいるらしい。ベランダでトマ子がプチトマトを観察していると、隣のベランダで洗濯物を干しながらホロニガくんが話しかけてきた。

「（靴下を干しながら）トマちゃん、早くクスコ編書いてよ～。僕、クスコ行ってみたいんだよね～（夢見る目のホロニガくん）」

「ふーん・・・・・・・・・・・・。ま、気が向いたらね」

「え～～～～！　ケチ～～！！」

「早く自分で行けばいいじゃん。ほら、靴下さっさと干さないと乾かないよっ」

・・・・・・・数日が経過･・・・・・・・・・・・・・・・・・

と、いうことで、気が向いたので今日はクスコ編を書くことにしまっす

クスコの空港では、民族音楽でお出迎え。気分が盛り上がりますな～。ぴらーりらりーらりーらりーら～（「コンドルは飛んでいく　El Cóndor Pasa」などを演奏）

そして、外はこんな青空！青い色が目に染みて、紫外線もお肌に染みました。ここ、かなり紫外線が多いですから、旅行する方はバッチリUVケアしてね。

路地も石畳で赴きがあります。散策は楽しい。空気が薄いから走っちゃだめですよ！

クスコ市内も世界遺産です。サント・ドミンゴ教会、サクサイワマン要塞跡に行きました。これはアルマス広場の建物。市庁舎だっけかな？

アルマス広場に行くと、日本人観光客がたくさんいました。こんにちは～。

さて、ホテルへ。

食いしん坊読者さんのために、ホテルの朝食を披露～～～。ここのホテル、最高によかった。
設備も食事も。

フルーツたっぷり～

シェフはニッコリ。オムレツを作っていました。

トマ子はペストリーやミートパイなど食べまくりました。このホテル、また泊まりたい。

クスコはまた機会があれば行きたいな。やはり標高が高いと苦しいけれど、空の色と空気の清々しさは別格で、言葉では言い表せないほどだよん。

次回は鉄子なトマ子がマチュピチュ行きの電車をレポート。そして、ついに憧れのマチュピチュ遺跡にたどり着きます。乞うご期待！

＜番外編＞

これが噂のセビッチェです（付け合せに大きなトウモロコシがついていた）。ペルーのいろんな場所でセビッチェを食べましたが味が微妙に違い、面白いよ！

生のお魚に玉葱やトマト、香草が入り、食べる前にレモンをギュッとしぼります。さっぱりしていて本当に美味。日本人の口にも合いますし、暑い国にぴったりのヘルシーで爽やかなお料理です。

トマ旅ｉｎ南米ペルー① トマ子も飛んだナスカの地上絵

＜今日の一枚＞
ペルー風パエリア
スペインの植民地だった影響が食文化にも色濃く残っています。辛いソースをかけて食べるのも美味しい。魚貝の風味たっぷりでした。



ブエノスディアス。

トマ子はヨーヨー巡業に南米のペルーに行ってきましたよ～。ヨーヨー売りは今や世界をターゲットにしているのだ。

しかし、あなた南米ってのは遠いのよ。実に遠い！

トマ子は成田→ヒューストン→リマ（ペルー）　と乗り継いで行きました。そうね、だいたいヒューストンまでが１３時間くらい、そしてペルーまでが６時間くらい飛行機に乗るわね。そして、アメリカでの乗り継ぎの時間も２～４時間と幅があるので、それを含めるとだいたい２４時間は移動に費やします。

なが～。

足は浮腫むし、退屈だし、眠れないし　で、長旅はきついわぁ。でも、これもヨーヨーのため。

それでは、さっそく業務＆ついでに観光もしたわよ報告をしたいと思います。

最初の巡業の地は、ここです。じゃ～～～ん。

世界遺産で有名な「ナスカの地上絵」があるナスカです～。ナスカっていうのは地名だって知ってましたか？
こういうところには観光客もワンサカいるから、ヨーヨーもきっと・・・・・・・・ｼﾞｭﾙﾘ（←売れることを思い浮かべて、ﾖﾀﾞﾚが）と、行ってみたの。

まずはミラドール（展望台）へ。

ミラドールに下には、地元ナスカのお土産売りさんがいました。彼は正真正銘のナスカの石（その辺にたくさん転がっている。つまり材料費は無料ってことだ）に、地上絵の動物たちを彫刻したキーホルダーなどを売っています。安いし、ここで買ったら確かにナスカの石だから？本物ですよ。お土産としてはオススメです。

一応、商売敵？なんだけど、ヨーヨーも観光客の皆さまに珍しそうには見てもらったから、いいとします。

おっと、ここまではるばる来たのだし、忘れずに観光もしなくちゃね（そそくさと風呂敷にヨーヨーを詰めて店じまいっと）。

ミラドールへ登ると、ほほぅ～すでに「ナスカの地上絵」が見えちゃうではないか。太陽の角度の問題で、おそらくよく見えるのは夕方。暗くなる前に観光してね。

翌朝

眠い目をゴシゴシとこすり、早起きして、今度は小型飛行機から「ナスカの地上絵」を見てみました。パイロットの人が絵の上に来ると教えてくれるので、トマ子は全部ばっちり見つけることができました。

個人的には地上絵の「宇宙人」が好きです。ハニワちっくで可愛い。ハチドリは芸術的だったな～。ここで、ワンポイントアドバイス！飛行機乗る前には酔い止めを忘れずに。飲まなかった人は気持ち悪いと言っていましたよ。可哀想に。

ここでナスカでのトマ標語を。「飲んだら乗れよ、乗るなら飲めよ」。

次は、ヨーヨーを担いでワカチナ湖へやってきました～。砂漠の中に現れたまさにオアシスです。

ほら、右側に見える小さな虫みたいなのは、人間です。すごい砂の山でしょ。

ここでは車に乗って砂漠の中を走るオプションも用意されているんですって。かなり楽しいらしいよ。トマ子は乗ってないけど。

では、次回はリマから飛行機でひとっ飛び、クスコでのレポートです。高山ですので、青い空がそれは素晴らしい場所！ではでは～。

ペルー 南米 南米旅行 旅行 ナスカの地上絵

楽しく美味しい ブノワでフードフランスが開幕！

今年もFOOD FRANCE（フードフランス）２００９-２０１０が始まりましたよ！フードフランスとは、フランス本国で２００３年から始まった一大イベント。

フランスの地方で頑張っている、実力あるシェフたちをアラン・デュカス氏がセレクトし、期間限定でパリに集め、その料理をみんなに食べてもらおうというものです。

地方の豊かな食材を生かし、個性に溢れた料理はパリの老舗レストランと比較しても決して見劣りはしません（と、トマ子は思う）。パリのジャーナリストや都会の人々の舌に驚きと感動を与え、参加したシェフたちはその後ミシュランで星を獲得するなど、益々、活躍の場を広げています。

日本では２００６年から、このシェフたちがフランスより来日。約１週間の間、彼らの料理が食べられるので～す。トマ子は、このイベントを今年初めて知りました。

音楽でも料理でも、およそ芸術作品は、まだ駆け出しの頃が面白く、未完成ながらも人の心を打つものです。あるいは、まだ有名ではないだけで、すでに完成した大物！なんかも埋もれていたりするわけで、こういう試みは、こちらも非常にドキドキワクワク。楽しみ～なのだ。

今年の予定をご紹介。東京と大阪で開催です。「ブノワ東京」と「ル・コントワール・ド・ブノワ大阪」で食べることができます。

＜フードフランス２００９－２０１０＞

東京

・２００９年

６月１８日～２３日　「レ・フロ」のシェフ、グレゴリー・クータンソー

９月１０日～１５日　「レ・ゼタン・ド・コロー」のシェフ、ブノワ・ボルディエ

・２０１０年

１月２１日～２６日　「シャトー・ド・リューズ」のシェフ、パスカル・ヌブ

３月４日～９日　「ムーラン・ド・カンブロン」のシェフ、エルヴェ・ビュセ

大阪

・２００９年

６月１９日～２３日　「ラ・バスティード・ド・ムスティエ」のシェフ、ウィルフレッド・オケ

１１月１３日～１７日　「ラ・メゾン・ダ・コテ」のシェフ、リュドヴィック・ローランティ

で～～す。

　トマ子は早速、６月１８日～２３日　に開催されたグレゴリー・クータンソーさん　のお料理を食べてきましたよ！　クータンソーさんは大西洋に面した港町で、魚介が豊富なラ・ロッシェルの生まれ。医学部に進むものの、途中で大学を中退して料理人になることを選んだ方です。ちなみにお父様は、ミシュラン二つ星を獲得したリシャール・クータンソーさんで～す。

ラ･ロッシェルの街で、新鮮な魚介とスパイスに特徴のあるお料理を提供しているそうです。一部のソースなど以外は、今回のフードフランスに使用する食材は日本で仕入れているんだって。ソースに米酢を入れたりと、伝統にこだわりすぎず、自由な発想でお料理を作っていました～。では、お料理紹介～。

鯛とマンゴーの絶妙なハーモニー。鯛が厚切りで、食べ応え満点の「鯛の厚切り　マンゴーと赤パプリカのサルピコン　ピキオスピーマンのジュレ」

チャイニーズの点心のような、そしてソースには米酢を使用しているけれども甘くてタイ風でもあった、面白い一品「石ガレイのカダイフ包み　クリスピー野菜の春巻き　タイ風ヴィネグレット」

ふんわり焼けたスズキ、そしてふわっと柔らかなソースが美味「スズキ、三種のトマトのトリロジー、カニ　岩場の小魚スープ・ド・ポワソン　サフラン風味」

ドーンと来た～っという感じのフランス料理ならではのボリュームと味。「牛アントルコートとフォワグラ　ポテトのグラタンとエシャロットコンフィ」

メインの力強さはどこへ？というような、繊細でハーブの香りが素晴らしいデザート。日本ではまずお目にかかれないような、一皿「イチゴ/トマトのコンフィ/オリーブ・ダジャスカ　レモン・バジルのソルベとハチミツ風味のマニコチ」

あああああ～幸せでした。美味しいし、食べていてラ･ロッシェルの食材の豊かさ（こんな料理を作るのだろうから、食材は豊かなんだろうなぁと推測）と、見た目は空手でもやりそうなゴツいクータンソーさんの驚くべきイマジネーションの世界を垣間見た気がいたします。

最後にシェフが挨拶に来たので、いろいろと質問し、褒めちぎっておきました（笑）。ラ･ロッシェルの「レ・フロ」、機会があったら行ってみたい。

おまけ：クータンソーさんは、とても性格が良いとレストラン（ブノワ）の従業員の方が言ってました（笑）。

どこへ行けば食べられるかなど、フードフランスについての詳しいことは、こちらを見てね～

＜〆のお写真＞

最後のお茶とともに出されるミニャルディーズはフランスらしい甘いゼリーだったよん。細長い飴は、手作りの塩キャラメル。もう一度食べたいです。カムバ～ック！クータンソーさ～ん

関連キーワード

ブノワ東京、フードフランス、ル・コントワール・ド・ブノワ大阪、レ・フロ、フランス、塩キャラメル

トマ子の勝手に映画評論！ 「イブラヒムおじさんと コーランの花たち」

久し振りにじーんとする映画を観ました。

『イブラヒムおじさんとコーランの花たち』です。

『アラビアのロレンス』に登場する名優、オマー・シャリフの復活作と聞いて、見に行かねば！とすたこら行きましたよ～。。

実は今まで『レッドクリフ２』とか『禅』とか、いろいろ観てたけど、それほど良いなぁと思う映画がなく、ブログに書かなかったのだ！

『アラビアのロレンス』のオマー・シャリフは目力のある若き獅子ってイメージでしたけど、今回も目力はそのままに、穏やかで芯が強く、ユダヤ人の少年モモを包み込む優しいおじいさんを演じていました。さすがです。

フランス映画を観る時は「理不尽なことが起こってもびっくりしないようにしなくては」などと、覚悟？のようなものを持って挑みます。だって、ラストで今までのストーリーをひっくり返すなんてザラ、「人生は理不尽なのだ」って、目の前に突きつけられるストーリー展開、多くないですか？

ハリウッド映画のハッピーエンドをあざ笑うかのような作品群、フランス人はひねくれているなぁと思いますけれど、現実の世界はフランス映画の方が近いかもしれませんね。映画はもっとドラマチックですけれど。

さて、「イブラヒム・・・・」の映画ですが、ご覧になれるチャンスがあるならばぜひ。モモにはイブラヒムおじさんがいたように、あなたの周りにもそんなおじいちゃんやおばあちゃんがいたのでは？

子どもは勝手に大きくはなるけれど、心は環境が育てると実感した映画です。あなたのイブラヒムおじさんは誰ですか？

ちゅうちゅうタコかいな イイダコを料理する

自転車飛ばして魚屋さんへ。この日のメインはパスタにする予定だったので、お魚は鮭を買ってムニエルにしようかなと思っていました。魚屋さんへ到着したら、あれれっ鮭がない！他のあらゆる魚貝類はあるのに、この日は鮭がなかったの（売り切れかな？）。

たまたま自転車で同時に乗り付けた見知らぬお兄さんは、お店の人に「今日はアクアパッツァがいいかもよ」と勧められていた。何者なんだ、この長髪兄ちゃん。

ま、人のことは置いといて　と。

店内、店外を歩き回ると「大特価！」となっていたミル貝と目が合いました。

また、このミル貝が大きくて、しかも３匹いたんだけど、みんな安心しきってべローンと伸びたり縮んだりしています。30センチくらいありました。長い！大きい！ミル貝ってこんなに大きいの？

この安心放心しきって「まさか、私が食べられるなんて？！」と思っていそうなミル貝を買って調理する気はなく（トマ子、ミル貝そんなに好きでないし）、ふと、目はその横にある発砲スチロールの箱に。

おっと～、イイダコです。

イイダコは小さなタコ。美味しそうだし可愛いけれど、料理したことがない。

（モジモジ）トマ子「あの～、イイダコはどうやって料理するんですか？」

お店のおばさん「（ニッコリ）うん、じゃ料理の仕方を教えてあげるね←感じが良い。イイダコはまず沸騰したお湯で一度煮るの。その後、この中の墨袋などはとってあるから、中身をとらないで、煮たイイダコを、今度はみりん、醤油、お水、出汁などで作ったツユに入れて煮てね。ガーリックなどで炒めるのも美味しいよ！！」

トマ子「冷凍保存する時には、一度お湯で煮たものを保存するのですか？」

おばさん「そうそう」

トマ子「一度煮るのは、生臭さをとるため？」

おばさん「というよりも、タコのほとんどは水分じゃない？だから、煮ることで水分を出すのよね～」

なるほどなるほど。いつも魚屋さんに聞くと、いろんな料理方法を教えてくれるんですよねぇ。すごく得した気分。

まず、茹でイイダコをつくります

ゆであがったのを取り出してみると、一匹には卵が！美味しそう

みりんはこちらを使用

グツグツ出汁で煮て～出来上がり

あっという間にぺろり。そして、この日はご飯とお味噌汁と、他におかずもう２品つくり、純然たる和食でございましたとさ。ごちそうさま～。

トマ子のプチトマト 栽培中です、うちのトマト

実家に行ったら、母が「これ持っていく？　」とプチトマトの植木をくれました。お家に帰ってベランダに置いて、お水をあげてます。

毎日小さな黄色いトマトが成るので、朝夕にチェックしてるの！楽しいなぁ。家庭菜園。

ほろにがくんもベランダのプチトマトに気づいたようで、隣のベランダからのぞき込み

「トマちゃん、それ何？プチトマトなら黄色い実は赤くなるの？」と聞いてきました。

「これは、黄色いプチトマトなの。黄色になると熟しているのよ」と教えてあげたのだ。写真はまだ青いプチトマトだよん。

毎日楽しく収穫していますが（２、３個だけどね　笑）、都会の空気が悪いからなのか、トマ子の世話がよくないのか、すでに葉の一部が黄色く枯れてきました。

このままだと枯れちゃうかも！

何か良い方法はないでしょうかね～。プチトマト栽培のプロの方いましたら？アドバイス求むです！

日当たりはいいのですぅ。

まるで遠足 盛りだくさんの旅でした

まだ肌寒かった頃、トマ子 は家族旅行に行きました～。場所は東京からそんなに遠くない、山の中。

新幹線では、まい泉のかつサンドで腹ごしらえ～。

現地に着いたら宿のチェックインまでだいぶ時間がありました。トマ子たちはのんびり旅だったので「ま、現地でなんとかなるでしょ」と、全く予定を入れていませんでした。決まっていたのは宿だけ～。

駅について、タクシーに乗り「あの～、どこかオススメの場所ないですか？」と、聞いたら「今は苺の季節。とっても美味しい農園があるから、行ってみたら？」と、タクシーの運転手さんが一言。

「小さいところだけれど、このあたりの農家の中でも、とりわけ美味しい苺を作っているんだよ」

トマ子、都会に染まって心が汚れているから内心

「え～、本当に？何かタクシー会社と組んでるんじゃないか」

などと考えたけど、トマ子ファミリー（←単純なんです、うちの家族）がやけに乗気なので、行きました。

着いたら、あらっ、かわいらしく地味な感じ。早速プレハブに入ってみると、気の良さそうで純朴そうな原澤さん（原澤農園だから、たぶんご主人の原澤さんとみた）が

「苺の試食、してみますか？」

うわ～～～～～～っい！トマ子、赤が大好きだし、苺大好き～。

この苺があなた、とんでもなく美味しいのでした！

うぉぉぉぉぉぉ～うまいっ！

感動して、みんなで４パックもお買い上げ、しかも試食でトマ子は３個だけ食べたのに、トマ子ママは、１０個くらい食べている～。ぎゃ～～～恥ずかしい。

でも原澤さんはニコニコ「どうぞどうぞ、いっぱい食べて行ってね」。気持ちがほっこりしました。

さて、タクシー戻って運転手さんにいっぱいお礼を行うと、「次は蕎麦打ちはどう？」とアドバイスされました。

素直に蕎麦打ちができる場所まで行きましたよ。トマ子 はアップルパイをつくる教室もあったから、一人でアップルパイ作りたいと主張したけれども、トマ子ママが「え～、せっかくだから家族みんなで蕎麦打ちしましょうよ～」。

（涙）・・・・・では蕎麦を。

で、これが出来上がり。

水と蕎麦粉を家族みんなでこねたり、包丁で切ったりして完成。天ぷらもつけました。ううむ。これは美味しい。打ちたては（作り手がヘタでも）非常に美味です。

あ～おなかいっぱい。

では宿へ行こう。宿は温泉があるのですぅ。山の中で、ひなびた感じがたまらない。湯気がふわふわ漂っていますね。

早めに温泉に入って、もう夕食タイム！山菜を中心に出すと言っていましたが、　お肉も山菜もお魚もバランス良くだしてくださいました。う～うまうま。３回もお風呂にいってしまいましたよ。

翌日、上野の桜が見ごろだというので帰宅途中でトマ子ファミリーは大混雑の上野公園に行きました。桜満開。

もりだくさんのプチ旅行っていうか、遠足はこれにて終了。楽しかったで～す。

季節を感じよう お気に入りの原茂ワインのカフェ

山梨にはトマ子が大好きなカフェがあります。ワイナリーの原茂ワインさんが敷地内に経営しているカフェなんです。

有機栽培の野菜、地鶏・卵などは近隣農家の採れ立てを使ったお料理なんです。

トマ子は近ければ毎週行きたいくらい好きです。雰囲気良し、眺めよし、お店可愛い、お料理とっても美味しい！

では、お料理を（写真で）堪能ください（笑）

美味しそうなパンが並んでいます。この中から好きなパンを選びました。

オリーブオイルやバターがついてきます。干しぶどう　が入ったパンが美味しい。パンは葡萄の酵母を使って焼いているとか。

もちろんワインも飲むことができます。というより、ワインに合うお料理を出しているのですね。この日、トマ子が選んだのは、ハラモヴィンテージ赤樽熟成２００４。生産本数２０５３本！小さなワイナリーだけど、とても美味しいワインです。

ワインに合うブルーチーズや豚肉などなど。豚肉はあっさりシャブシャブして、ネギと柚子胡椒でいただきます。

そして、デザートはプラムのワイン煮アイスクリーム添え。

あぁぁ、至福な時間でした。近所にあればいいのにぃぃぃぃ←叫び。

子ども達の理想を実現 「夢のラーメン」食べませんか？

こんにちは～。今日はトマ子、「ラーメンShow　in　Tokyo　2009」に行ってきました。

５月２９、３０、３１日までのイベントです。つまり明日までですから、興味を持った人は３１日（日）に駒沢オリンピック公園中央広場に急げ～。

有名店同士のコラボなど注目ラーメンが目白押しのなか、トマ子が感動したラーメンがあります。

それは、これです！

じ～～～～～ん。なんて可愛いのでしょう。

プチトマトも入ってるし！

これは日本全国の幼稚園・保育園～小中学校の子たちを対象にアンケートをし、「こんなラーメンが食べたい」と描いてもらったものを「大文字」店主の中村さんと、「博多一風堂」の店主河原氏によって形にした

「夢のラーメン」なんです。素晴らしいっ！！

夢のラーメンって、一目見てわかるのよね～。

だって、赤いタコウィンナーやオムレツ、海老フライにナゲット、プチトマトが入っているのです。見ているだけでキュンとします。

しかもね、カレー風味の優しい優しい味。しかも美味しいんだよなぁ。

子ども達の夢をたくさん乗せてるラーメンなんです。

このお店に行けば、超有名人な博多一風堂の河原さん　にも会えますよ！？（３０日にはいらっしゃいました～）。

夢を持っている大人、夢を忘れた大人、そして夢を抱き続ける子どもたちに食べてもらいたい。トマ子一押しのラーメンです。ここでしか食べられないからね！！

五輪ラーメンというのもあり、ウズラの卵　金メダル？が可愛いかった。

ラーメンには夢があると犬たちも言っていました。

ぜひ、夢のラーメンと、五輪ラーメン食べてね～。

本日、誘ってくださったのは　こちらの方と　こちらの方、そして　この方です。詳しいラーメン情報などは、それぞれの方のブログで見てくださ～い。ご一緒させていただき、ありがとうございました。

お腹を空かせて アースデイマーケットへ急げ

もうすぐ梅雨すね～。ヨーヨーは売れないんだよね、梅雨時期は。あぁ、ヨーヨーのためにハワイに移住しようかなぁ。

雨といえば、ある雨の日でございますが、トマ子はアースデイマーケットに行ってきました。ここは美味しいものがた～くさんあるのです。

と、知ったかぶりをしましたが、実は行くのが初めてです。トマ子はここへ、ぬか漬け　にするための野菜を買いに行きました～。この青い看板？が目印。

アースデイマーケットには農家の方達が野菜を売りに来ています。無農薬とかこだわり農法など様々。野菜を作っている方にお話を聞きながら商品を選べるのです。

皆さん熱心に説明してくださいますよ。

「うちはここにこだわっています！だから美味しいから買ってね～」みたいなね（笑）。ほらほら、こんな感じですよ↓

あれれ、どこからともなく良い匂いがぷ～ん。

お、ここだっ！３００円で野菜まんじゅうをゲットしました。

中身はピロシキみたいだった。あっつあつ～。美味しい～。

この野菜まんじゅうはヴィーガン・レストランのブースで出していたみたい。ヴィーガン(Vegan)とは、乳製品や蜂蜜などの動物性の食品を摂らない純粋菜食者　完全菜食主義者のことだって。ひぇ～すごいですね。

喉も渇いたし、お腹が本格的にすいちゃった。ベジタリアン仕様のキーマカレー食べようっと。ビールはオーガニックビール。（注：トマ子はベジタリアンでもヴィーガンでもないです。なんでも食べます）。

桜や野菜が練り込まれたパスタも綺麗でした～。ぬか漬け用にきゅうり６本（３００円）を買って、パンや手作りジャム買って、予想以上に食べまくった一日でした。また絶対に行きたいなぁ。アースデイマーケットでお会いしましょう！？